O JZT Ferments

Jsme tři mladí kluci (Jirka, Zdenda a Tom - JZT), kteří se znají téměř od malička. Pojí nás vztah k dobrému jídlu a pití. Ke kombuche jsme se poprvé dostali v zahraničí za velkou louží, kde si nás všechny podmanila. Dlouho jsme v České republice, jako gastro průzkumníci, hledali a čekali na kombuchu, která by odpovídala naším chutím.

Až Jirka jednoho dne začal dělat svou domácí kombuchu, která konečně byla ta, kterou jsme takovou dobu hledali. Od tohoto momentu už zbývalo pouze pár kroků k tomu, abychom se během jednoho deštivého rána při snídani v jedné z našich oblíbených pražských kaváren rozhodli začít připravovat kombuchu ve velkém!

Nyní naše výroba postupně přerůstá ve větší objemy, a tak bychom se rádi podělili o naši JZT Kombuchu i s Vámi. Vybírame jen ty nejlepší suroviny a doufáme, že Vám bude chutnat jako nám.

Pro aktuální dění okolo našeho projektu nás sledujte na instagramu: @jztferments

Naše kombucha:

Na výrobu naší JZT Kombuchy používáme jen ty nejkvalitnější pečlivě vybrané suroviny. Naše kombucha má základ v kombinaci nálevů z prvotřídních japonských zelených a indických černých čajů.

I v dnešním uspěchaném světě nepoužíváme při výrobě žádné urychlovače. Naše kombucha fermentuje několik týdnů, dokud s ní nejsme zcela spokojeni. Kombuchu nefiltrujeme, ani nepasterizujeme. Je to živý nápoj, jehož chuťový profil se neustále vyvíjí.

Celý proces výroby probíhá za přísných hygienických podmínek, naše SCOBY je tak čistá, bez defektů. Výsledná kombucha je lahodná, sladkokyselá, přesně podle našich představ.

Vychutnejte si všechny naše kombuchy spolu s Vaší rodinou či přáteli, jistě si každý z Vás najde svého favorita! Příjemné chvíle s kombuchou pak můžete sdílet na Instagramu s pomocí hashtagu #jztkombucha