Kombucha sollte gekühlt bei 7°C gelagert und idealerweise innerhalb von 6 Wochen ab Abfülldatum verzehrt werden. Aber auch nach dieser Zeit ist Kombucha nicht schädlich, er ist lediglich saurer und kann sichtbare Hefeansammlungen enthalten.

Bei der Fermentation von Kombucha entsteht als Nebenprodukt eine kleine Menge Alkohol. Bei JZT achten wir streng darauf, dass der Alkoholgehalt in der Flasche 0,5 % nicht übersteigt. Dies ist ein alkoholfreies Getränk.

Es gibt keine festgelegte maximale Tagesmenge an Kombucha, die Sie trinken können. Allerdings gilt auch bei Kombucha wie bei allem im Leben: „Alles in Maßen“.

Glas ist aus mehreren Gründen ein ideales Material zur Lagerung von Kombucha. Glas reagiert im Gegensatz zu Kunststoff nicht mit Kombucha, da dieser einen niedrigen pH-Wert hat und daher reaktiv ist. Glasflaschen enthalten zudem keine Bisphenol A (BPA) oder Bisphenol S (BPS) ähnlichen Chemikalien, die in vielen Plastikflaschen enthalten sind und gesundheitsschädlich sein können. Eine andere Möglichkeit kam für uns überhaupt nicht in Frage.