JZT vzniklo z přátelství, které trvá téměř celý život – ale především z ambice posunout kulturu nealkoholických nápojů v Česku na novou úroveň. Jirka, a dvojčata Zdenek s Tomem vždy hledali kvalitu, autenticitu a chuťový zážitek bez kompromisů. S kombuchou se poprvé setkali během studijních pobytů v Severní Americe a okamžitě pochopili, že to není jen trend, ale nový standard moderního pití.

Po návratu domů zjistili, že lokální nabídka jednoduše neodpovídá tomu, co sami chtěli pít. A tak místo čekání začali tvořit. Z domácích experimentů postupně vznikla precizně laděná receptura, která obstála ve srovnání s tím nejlepším ze světové fermentační scény. V jeden moment už bylo jasné, že tohle nebude jen hobby. Vzniklo JZT Ferments.

Dnes je JZT moderní fermentační značka postavená na řemesle, otevřené fermentaci a důsledné kontrole kvality každé šarže. Kombucha vyráběná v malých várkách, nepasterovaná, chuťově komplexní a vizuálně čistá. Spolupracujeme s progresivními firmami, prémiovou gastronomií i značkami, které chtějí svým klientům nabídnout něco víc než běžné nealko – funkční, lokální a designově silný produkt.

Neustále inovujeme, vyvíjíme nové příchutě a posouváme hranice toho, jak může kombucha chutnat i vypadat. JZT je značka, která spojuje craft, estetiku a moderní životní styl.

Pro aktuální dění, limitované edice a pohled do zákulisí sledujte @jztferments.

Ať už si kombuchu otevřete při pracovním meetingu, ve fine dining restauraci nebo při víkendovém setkání s přáteli, věříme, že si najdete svého favorita.